Идеальные расчеты: диета при холецистите

Кто сталкивался с проблемой, тот понимает, что диета при холецистите — это неотъемлемая составляющая лечения. Для того чтобы излечиться от болезни, нужно крайне осторожно подбирать продукты питания.

 

Полезная пища - залог здоровья

Холецистит представляет собой негативный процесс, который вызывает воспаление желчного пузыря, находящегося возле печени и участвующего в пищеварительном процессе. Возникает холецистит в результате нарушения выведения желчи, которая производится в желчном пузыре.

Воспаление бывает острым или хроническим, и питание при холецистите одного вида немного отличается от питания при другом виде заболевания. Но в основном блюда готовятся из одинаковых продуктов. Правила питания при обоих видах недуга будут описаны ниже.

Вернуться к оглавлению

Главные правила питания

Основная задача, которую должна выполнить диета при холецистите, — это нормализация выработки желчи и работы пищеварительной системы в целом, а также снятие нагрузки с печени.

В диете при холецистите и гастрите, конечно же, есть ограничения, но список продуктов и рецепты блюд, которые можно употреблять, довольно большой, и у больного может даже мысли не возникнуть, что он себя ограничивает в еде. Рацион должен включать все необходимые питательные вещества в достаточном количестве.

Энергетическая ценность употребляемых продуктов в день должна составлять от 2100 до 2500 ккал. В сутки человек может употребить от 85 до 90 г белков, в том числе и 45 г животных белков, от 70 до 80 г жиров, из них 1/3 часть растительных жиров, от 300 до 350 г углеводов, от 80 до 90 г сахара и 6-10 г соли.

Вернуться к оглавлению

Соблюдение режима питания

Очень важно при холецистите придерживаться правильного режима питания. Принимать пищу нужно небольшими порциями 5-6 раз за день, так как это хорошо отражается на функционировании пузыря. Частое питание нормализует отделение желчи. Если кушать каждый день в установленное время, то желчный пузырь будет работать лучше, а лечение быстрее даст положительный результат.

Каковы нормы употребления соли и воды? Необходимо во время болезни ограничить потребление соли и увеличить прием жидкости. Лечение не будет эффективным, если пренебрегать этим правилом. Дело в том, что соль провоцирует застой жидкости в организме, в том числе и желчи.

Жидкости нужно пить больше нормы — от 2 л в день. Известно, что вода способствует нормализации всех процессов в организме. Приходит в норму работа почек, основной задачей которых является вывод вредных продуктов.

Допустимо ли употребление алкоголя? Здоровому человеку алкогольные напитки приносят немало вреда, а больному о них вообще нужно забыть. Диета при холецистите предусматривает полный отказ от алкоголя по нескольким причинам:

  • алкоголь провоцирует образование камней в желчном пузыре;
  • может развиться печеночная колика;
  • употребление холодных напитков недопустимо при недуге, а алкогольные напитки в основном употребляют именно в холодном состоянии.
Вернуться к оглавлению

Важный совет для приема пищи и рекомендации при диете

Как ни странно, большую роль играет хорошее настроение и удовлетворенность. Употребляемая еда должна приносить удовольствие и возбуждать аппетит. Не стоит впихивать в себя то, чего не хочется. Плохое настроение негативно влияет на поступление желчи в желчные пути.

Допустимая температура употребляемой еды должна быть от 15 до 60°С. Все, что выходит за эти границы, есть нельзя.

Спешить искать диеты в интернете и садиться на первую попавшуюся крайне не рекомендуется, так как есть риск нанести себе только вред. Внимания заслуживают только те диеты, которые разработали специалисты. Их соблюдение принесет пользу, и лечение ускорится. К такой диете относится стол № 5, разработанный по Певзнеру. В основе методики правило 5-разового питания, которое исключает длительное голодание, а также подразумевает сокращение употребления соли, что приведет к нормальному выведению жидкости.

Соль исключаем из рациона

При остром холецистите рекомендуют применять стол № 5А.

Можно есть при холецистите только те продукты, которые помогут разгрузить органы, участвующие в пищеварении и выведении вредных веществ из организма.

Лечебное меню должно состоять из вареных или приготовленных на пару продуктов. Можно и запекать продукты, но при условии, что готовое блюдо будет без корочки.

В большом количестве необходимо употреблять овощи. Это будет стимулировать утилизацию желчи, ее выведение по желчевыводящим путям. Такими же благотворными свойствами обладают и фрукты, поэтому нужно увеличить и их количество в рационе.

Вернуться к оглавлению

Блюда при холецистите

По диете 5 предлагается в основу рациона взять супы. Список продуктов, которые можно использовать при приготовлении блюд, довольно большой. Можно использовать различные овощи и крупы. При приготовлении супов можно использовать даже фрукты.

Готовить вторые блюда с большим количеством жира диета запрещает, а еще лучше обойтись без него. При приготовлении еды на пару или гриле сохранятся все полезные вещества и не будет перенасыщения липидами.

Допустимые к употреблению продукты:

  • ржаной и пшеничный хлеб, но только черствый (свежий хлеб входит в список опасных продуктов при болезни), хлеб из отрубей;
  • натуральные соки, отвары из шиповника, компоты из перетертых фруктов, различные муссы, чай с лимоном и желе;
  • различные каши, творожные запеканки, подсолнечные и тыквенные семечки, рисовые запеканки;
  • нежирное мясо, выбор которого довольно широкий;
  • нежирные сорта рыбы и морепродуктов;Рыба нежирная свежая
  • нежирные молочные продукты — сметана, творог и кефир;
  • различные овощи, лучше в перетертом виде;
  • яйца без желтка, омлет из белка яиц;
  • оливковое масло и другие растительные масла;
  • сливочное масло (до 30 г в день);
  • овощные соусы;
  • овощи в свежем, вареном или запеченном виде;
  • неострые сыры;
  • отварные или запеченные фрукты любых видов.
Вернуться к оглавлению

Запрещенные продукты

Обязательно нужно знать, что нельзя есть при холецистите многие продукты. Причин несколько:

  • некоторые продукты заставляют систему пищеварения работать сильнее, повышают нагрузку на желчный пузырь и вызывают активное гонение желчи;
  • часть продуктов инициирует сгущение желчи и в результате ее застой, а также способствуют появлению камней;
  • отдельные продукты вызывают процесс гниения и брожения, способствуют выработке желудочного сока и негативно действуют на печень.

Можно составить примерное меню, избегая употребление следующих продуктов:

  • свежий хлеб, дрожжевое и слоеное тесто;
  • сладости с кремом, торты, жареные пирожки;
  • жирное жареное мясо и мясо дичи;
  • копченые продукты;
  • жирная рыба (допустимо употреблять нежирную рыбу, но только в соответствии с диетой);
  • исключены бульоны из рыбы, грибов и мяса;
  • яйца, сваренные вкрутую, жареные яйца и омлеты;
  • жирные молочные продукты;
  • кофе, крепкий чай, шоколад, какао, различные кремы, мороженое;
  • сало и другие животные жиры, пряности;
  • бобы, редис, щавель, хрен, грибы и чеснок;
  • маринованные овощи.Овощи маринованные
Вернуться к оглавлению

Соблюдение правил питания в период обострения болезни

При обострении в первые дни надо выдержать лечебное голодание и поддерживать только питьевой способ питания. Кушать обычную пищу не получиться, так как обострение холецистита сопровождается тошнотой и рвотой. Через 3-4 дня симптомы начнут понемногу проходить, и тогда можно будет вводить в рацион обычную пищу. Примерное меню диетических блюд состоит из муссов и желе, протертых каш. Постепенно список разрешенных продуктов будет расширяться, но их нужно варить или готовить на пару. Есть в перетертом виде.

Чтобы питание приносило радость, а не чувство обделенности, найдите рецепты диетических блюд из позволенных компонентов. Приготовить вкусно можно все что угодно.

Когда острый период пройдет, правила диеты нужно соблюдать еще 1-3 месяца.

Вернуться к оглавлению

Почему диету необходимо соблюдать

Зачем же нужна диета? Довольно глупый вопрос. Человек же не станет напрягать руку, которая пострадала в результате перелома. Так же дела обстоят и с питанием при холецистите. Диета при любой болезни должна соблюдаться обязательно. От этого зависит эффективность и время, за которое пройдет лечение.

При правильном рационе укрепится иммунитет, улучшится состояние организма, возобновиться микрофлора кишечника, а главное — будет предотвращен риск осложнения болезни.

Что будет, если пренебрегать диетой, особенно в период обострения? Если отказаться от этого важного компонента лечения, то могут возникнуть серьезные осложнения. Это может привести к проблемам намного серьезнее, чем эта, вплоть до оперативного вмешательства.

Могут развиться болезни, начиная от панкреатита и печеночной колики и заканчивая гангреной желчного пузыря и многими другими заболеваниями.

При холецистите диетой пренебрегать ни в коем случае нельзя. Холецистит излечим. Это гораздо проще, чем заниматься лечением осложнений, возникших вследствие пренебрежения лечением основного заболевания.


Комментарии:

Комментариев пока нет. Ваш комментарий сможет стать первым.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх