От качества обжарки зерен кофе зависит здоровье ЖКТ

Полезный напиток для ЖКТВ Европе провели исследование о влиянии термической обработки кофейных зерен на здоровье системы желудочно-кишечного тракта. Результаты проведенного исследования показали неожиданный вывод.

Стало ясно, что вещества, содержащиеся в зернах после сильной термической обработки, служат катализатором для выделения большого количества кислоты. Кроме того, один из компонентов кофе после сильного температурного воздействия может заблокировать  процесс выработки желудком соляной кислоты.

Любителям напитка следует обратить внимание на качество обжарки кофейных зерен и не забывать про возможное негативное влияние.


Наверх