Правильное питание при заболевании поджелудочной железы

Каким должно быть питание при заболевании поджелудочной железы? Многие пациенты задают этот вопрос. Питание при заболевании поджелудочной железы — один из самых важных аспектов лечения болезни. Если не придерживаться диеты, то даже самая безобидная патология может дать серьезное обострение и сильно испортить жизнь, так как болит поджелудочная при несоблюдении всех рекомендаций очень сильно. Это связано с самоперевариванием ее тканей ферментами, которые не могут выйти из вирсунгова протока в двенадцатиперстную кишку.Больной должен придерживаться канонам правильная питания

Вернуться к оглавлению

Особенности заболеваний поджелудочной железы

Исходя из патогенеза заболеваний поджелудочной железы, можно предположить, что продукты, не увеличивающие секрецию ферментов и не повышающие тонус гладких мышц протока, должны в изобилии присутствовать в рационе человека с панкреатитом. Диета также направлена на снижение секреции желудка. Все это предотвращает обострение хронического панкреатита и стабилизирует состояние железы при остром процессе. Назначая питание при болезни поджелудочной, необходимо помнить, что оно должно сопровождать лечение на протяжении всего заболевания.

При хроническом и остром панкреатите продукты, которые можно употреблять, немного различаются. Поэтому надо разбираться, что можно кушать при том или ином заболевании поджелудочной железы. Рекомендации по диете всегда дает пациенту врач, назначая лечение при поступлении в стационар и при выписке. Однако стоит помнить, что в первые дни у всех пациентов очень болит поджелудочная, и наиболее действенным методом лечения будет голод и покой.

Вернуться к оглавлению

Питание при обострении недуга

При любом заболевании соблюдение диеты не способно полностью вылечить заболевание, однако именно правильно подобранная еда не позволяет ситуации ухудшиться. Необходимо строго соблюдать все назначения врача. При остром панкреатите всегда назначается лечебное голодание сроком на 3 дня и медикаментозная терапия. В это время больной обязан соблюдать постельный режим. Из жидкостей можно пить негазированную минеральную воду «Боржоми» не более 1,5 л в сутки.

Что можно есть при заболевании поджелудочной железы? После окончания острейшего периода можно начинать включать в питание продукты, содержащие минимальное количество калорий. Рацион должен включать дневную норму белка, в нем не должно быть тугоплавких животных жиров и быстрых углеводов (любые сладости, выпечка, мед и т.д.). Грубая клетчатка тоже должна отсутствовать, так как она стимулирует секрецию всех пищеварительных желез, в том числе и поджелудочной.

Питание должно происходить небольшими порциями около шести раз в сутки. Еда при этом должна быть вареной или тушеной и желательно в жидком или протертом состоянии. Ни в коем случае пищу нельзя жарить, потому что ее прием только ухудшит состояние поджелудочной железы. Ниже приведен список продуктов, показывающий, что можно есть при обострении хронического панкреатита и при остром недуге после трех дней лечебного голодания:

  • нежирное мясо или птицу в вареном состоянии (можно делать паровые котлеты или суфле);
  • нежирная вареная рыба (можно тоже делать котлеты);
  • супы из круп, сваренные на не очень крепком отваре из овощей (пшено запрещено к употреблению);
  • свежий нежирный творог;
  • гарниры из отварных овощей (можно делать овощи на пару);
  • можно употреблять молоко в составе других блюд, но отдельно его пить нельзя;
  • яйца на пару или всмятку (не более 2 яиц в день);
  • печеные яблоки (кроме антоновки);
  • можно пить протертые компоты, сваренные с добавлением сахарозаменителей (ксилита и сорбита);
  • можно некрепкий чай, отвар шиповника и минералку «Боржоми».

Меню следует выбирать из правильных продуктов

Вся остальная еда запрещена к употреблению. Несоблюдение диеты может не только привести к неэффективности лечения, но и быть опасной для здоровья.

Вернуться к оглавлению

Хроническое течение заболевания

Хронический панкреатит тоже обязательно требует адекватной сбалансированной диеты. Конечно, ассортимент продуктов в данном случае немного шире, но все же есть некоторые ограничения в питании, которые следует соблюдать. Если правильно подбирать пищу, то можно избежать возникновения обострений и прогрессирования воспаления в поджелудочной железе.
Как при остром панкреатите, так и при хроническом необходимо исключить из рациона быстрые легкоусвояемые углеводы, жирную пищу. Еду нужно варить или готовить на пару. По праздникам стоит постараться избегать обильных трапез с большим количеством блюд. Как правило, большинство людей, попадающих в стационар с обострением хронического панкреатита, поступают туда именно в праздничные дни из-за того, что порой действительно сложно удержаться и не попробовать любимую вкусную еду. Но ни один деликатес не стоит тех страданий, которые причиняет эта болезнь.
Ниже представлен список продуктов, обеспечивающих полноценное питание при частых болях в поджелудочной железе для уменьшения в ее ткани воспалительных явлений:

  • супы без добавления мяса на растительном отваре, кроме капустных, так как капуста повышает секрецию ферментов железы;
  • нежирное мясо, рыбу или птицу (отваренные, запеченные или приготовленные на пару);
  • черствый хлеб, несдобное печенье;
  • можно съедать в день по 2 яйца всмятку или делать из них омлет;
  • обезжиренные кефир и творог;
  • сыр нежирных сортов;
  • иногда можно употреблять сливочное и растительное масло;
  • крупяные каши (пшенку нельзя);
  • запеченные или тертые яблоки;
  • домашняя вермишель, приготовленная на воде или молоке;
  • свежие овощи в любом виде;
  • кисель или компот, приготовленный с добавлением сахарозаменителя;
  • слабый чай, натуральный сок, отвар шиповника.

Приготовленная еда должна остыть, чтобы ее можно было употребить. Все остальные продукты принимать не рекомендуется. Не стоит забывать, что при любом заболевании поджелудочной железы абсолютно противопоказан прием любых алкогольных напитков. Это самое важное ограничение, которое нужно соблюдать всю жизнь.

Не стоит забывать, что правильно подобранное медикаментозное лечение составляет лишь половину успеха в терапии заболеваний поджелудочной железы. Остальную часть занимают правильное питание и здоровый образ жизни.


Наверх