Существует ли специальная диета при обострении поджелудочной железы? Врачи-гастроэнтерологи отвечают на этот вопрос утвердительно и подчеркивают, что соблюдение диеты в процессе лечения острого панкреатита является главным условием быстрого выздоровления. При сильном воспалении поджелудочной железы кроме ограничений в питании необходима медикаментозная терапия, поэтому при возникновении симптомов недуга больному необходимо как можно быстрее попасть на прием к специалисту.
Симптоматика приступа панкреатита, диета на начальном этапе болезни
Поджелудочная железа является важнейшим органом пищеварительной системы человека, выделяющим ферменты для переваривания жиров, углеводов и белков и принимающим непосредственное участие в выработке гормонов инсулина и глюкагона. При желчнокаменной болезни, неправильном питании, злоупотреблении спиртными напитками, пищевых отравлениях, травмах и приеме некоторых медикаментозных средств в поджелудочной железе развивается воспалительный процесс, называемый панкреатитом. Это заболевание может протекать в острой и хронической форме. При обострении для него характерны следующие симптомы:
- тошнота, рвота, острая боль в животе;
- усиленное газообразование в кишечнике;
- повышение температуры тела;
- общий упадок сил.
Если человек испытывает симптомы, характерные для обострения панкреатита, врач назначит ему лечение, позволяющее восстановить нормальную деятельность поджелудочной железы. Для быстрого выздоровления больному необходимо строго придерживаться рекомендаций гастроэнтеролога. Добиться облегчения состояния ему помогут назначенные врачом препараты, постельный режим и специальная лечебная диета.
В первые дни обострения поджелудочной железы больному необходимо полностью отказаться от еды и сосредоточиться на питьевой диете. В этот период ему рекомендуется употреблять щелочную минеральную воду (до 1,5 л в день) и назначенные врачом отвары лекарственных трав. Прежде чем пить воду, из нее следует выпустить газы. Питьевая диета является лечебным голоданием, позволяющим поджелудочной железе вернуться к своему нормальному функционированию. Для поддержания организма больному человеку может быть дополнительно назначено внутривенное введение раствора глюкозы, альбумина и других медикаментозных средств.
Облегчить болезненные проявления можно с помощью холода, приложенного на область поджелудочной железы. Охлаждающий компресс способствует быстрому снятию воспалительного процесса с этого органа.
Питание после улучшения самочувствия
При обострении панкреатита питьевой диеты следует придерживаться на протяжении 2-3 дней. После того как основные признаки недуга исчезнут и самочувствие больного улучшится, ему можно перейти на щадящее питание, состоящее из строго ограниченного перечня продуктов. Что можно есть человеку после того, как он начнет выздоравливать? Первым продуктом в его рационе должна стать нежирная простокваша. Пить ее необходимо маленькими порциями (по 100 мл) через каждый час. Простокваша позволит запустить работу органов пищеварительной системы, не навредив при этом поджелудочной железе. Чтобы состояние больного не обострилось, включать другие продукты сразу после выхода из питьевой диеты не рекомендуется.
Через 2 дня после введения в рацион простокваши питание можно дополнить некислым обезжиренным творогом. Есть его следует маленькими порциями (80-100 г) несколько раз в день. Если кисломолочные продукты хорошо переносятся человеком, спустя 1-2 дня он может начать постепенно включать в свое меню другую пищу, рекомендованную врачами при панкреатите. К ней относятся:
- протертые каши и вегетарианские супы;
- черствый хлеб из пшеничной муки, сухари;
- паровой белковый омлет;
- печеные сладкие фрукты;
- овощные пюре;
- компоты из сушеных фруктов;
- некрепкий чай, отвар шиповника.
Все перечисленные продукты вводят в рацион постепенно, порции при этом должны быть небольшими (не больше 120 г). Больному показано дробное питание до 6 раз в день. Чтобы поджелудочная железа быстро восстановилась после воспаления, все продукты необходимо отваривать, затем протирать через сито или измельчать в блендере.
Если самочувствие пациента будет удовлетворительным, спустя 10-14 дней после приступа панкреатита врач разрешит ему есть паровые котлеты, приготовленные из нежирных сортов рыбы и мяса. В этот период можно начинать постепенный переход от протертой пищи к обычной.
Противопоказанные продукты, соблюдение диеты после выздоровления
Лечение панкреатита станет успешным, если на период соблюдения диеты больной полностью откажется от жареных, жирных, соленых и острых блюд. Под строгим запретом в этот период сливочное масло, сало, копчености, жирные сорта рыбы, птицы и мяса, колбасы, маринады, кондитерские изделия, продукты, в состав которых входят консерванты, усилители вкуса, красители и прочие химические компоненты. Из напитков следует исключить кофе, сладкие газированные воды, крепкий чай, алкоголь.
Также стоит отказаться от употребления свежего хлеба и фруктов с большим содержанием углеводов (бананов, фиников, винограда). Включение запрещенных продуктов в рацион вскоре после стабилизации состояния больного приведет к новому воспалению поджелудочной железы, и лечить болезнь придется снова. Даже если после приступа панкреатита человек быстро пойдет на поправку, диетическое питание ему следует соблюдать еще как минимум 1 месяц.
В случае когда воспалительные процессы в поджелудочной железе часто беспокоят человека, ему необходимо воздерживаться от жирной, острой, соленой и жареной пищи, а также алкоголя даже в период хорошего самочувствия. Несоблюдение этого требования способно привести к новым обострениям заболевания, после чего больному снова понадобится медикаментозное лечение и жесткая диета.
