Несмотря на свои незначительные размеры, семена подсолнуха обладают приличным списком витаминов и микроэлементов. О том, чем полезны семечки, людям известно издавна. Однако злоупотребление ими может нанести немало вреда человеческому организму. Не зря ведь есть высказывание «все хорошо в меру». К семечкам оно также имеет непосредственное отношение.
Давайте попробуем разобраться, можно ли есть семечки всем без исключения? В каких случаях они рекомендуются, а в каких от употребления лучше воздержаться.
О пользе семян подсолнечника
Во-первых, семечки подсолнуха очень богаты содержанием витамина Е, который так необходим для поддержания здоровья кожи и слизистой. Витамин Е является сильным антиоксидантом и защищает клетки организма человека от негативного действия свободных радикалов.
Рекомендованная суточная доза витамина составляет 10 мг для взрослого человека. В тридцати граммах очищенных зерен подсолнуха содержится 11 мг витамина Е. Таким образом, съедая в день по 25-30 граммов семян, вы обеспечите свой организм необходимой суточной нормой витамина Е.
Подсолнечные семена помогают поддерживать работу сердца и сосудов благодаря высокому содержанию полезных жирных аминокислот, а также аргинина и витамина В1. Кроме того, семечки содержат фитостеролы, благодаря которым уменьшается количество всасываемого холестерина и снижается его уровень в организме.
Многими женщинами были отмечены полезные свойства семечек подсолнуха, благодаря которым облегчается частота приливов во время менопаузы.
За счет содержания в составе семечек довольно полезных минеральных веществ (кальций, железо, магний, цинк, марганец), оптимизируется производство ферметов синтеза и эритроцитов, что позволяет поддерживать гемоглобин в состоянии нормы, обеспечивая нормальный обмен веществ.
Случаи, когда семена подсолнечника противопоказаны
Какой бы замечательный состав полезных микроэлементов не содержали семена подсолнуха, стоит отметить, что злоупотребление ими может нанести вред здоровью человека.
Семена подсолнечника очень и очень калорийны: половина стакана семян содержит 375 калорий. А теперь посчитайте, сколько семечек вы можете съесть за один раз и, соответственно, сколько калорий при этом получит организм.
Подсоленные семечки сильно обогащены натрием, который способствует повышению кровяного давления и может привести к заболеванию сердца. Плюс с самого детства всем нам была известна молва, что если кушать много зерен подсолнуха, может обостриться аппендицит от семечек.
Постоянное потребление большого количества семян может со временем привести к повреждению пломб и стиранию зубной эмали. Кроме того, существуют определенные заболевания, при которых употребление семечек полностью противопоказано.
Семечки при панкреатите
Это заболевание само по себе требует постоянного соблюдения строгой диеты. И одним из многочисленных ограничений является употребление семечек подсолнечника. Правильнее будет даже сказать, что они противопоказаны при панкреатите и холецистите.
Это связано с тем, что больная и ослабленная поджелудочная железа, лишена возможности выделять необходимое количество веществ, которые требуются для переваривания жирной пищи. Поэтому такая дополнительная нагрузка ей абсолютно не нужна. И если говорить об ограничении, то здесь подразумевается употребление семян подсолнуха в малых дозах и исключительно в сыром виде.
Однако, исключив из своего рациона семечки подсолнечника, больные панкреатитом могут баловать себя другими видами семян, например, тыквы, которые совершенно определенно можно и даже нужно употреблять, поскольку и у них есть полезные свойства.
Учеными медиками было доказано, что тыквенные семечки при панкреатите и холецистите оказывают неоценимую помощь для больной поджелудочной железы или печени.
Ведь они являются кладезем полезных витаминов и микроэлементов.
Однако употреблять их нужно правильно:
- не стоит поглощать семена тыквы в очень больших количествах;
- тыквенные семечки нужно есть исключительно в сыром виде, можно предварительно подсушив;
- как самостоятельный продукт, добавляя в различные салаты, использовать при выпечке.
Употребление семян подсолнечника при заболеваниях ЖКТ
Большинство врачей не рекомендует употреблять семечки при гастрите. Они являются раздражающим фактором и могут вызвать обострение заболевания. Кроме того, что семена подсолнуха могут навредить слизистой желудка, их злоупотребление способно вызвать гиперсекрецию двенадцатиперстной кишки, что приведет к появлению болезненных ощущений, вздутию кишечника, повышению кислотности и прочим неприятным моментам. Эти же причины объясняют, почему противопоказаны семечки при язве.
Диета больных гастритом предусматривает употребление мягкой и нежной пищи, которую желудок сможет легко и быстро переварить. Это жидкие каши, хорошо пропаренные или проваренные рыба и мясо. То же самое касается овощей, их не стоит есть в сыром виде. Лучше проварить или пропарить и сделать овощное пюре. А вот семечки при гастрите кушать не стоит, лучше дождаться полного выздоровления, а затем иногда употреблять небольшими порциями.
Однако, так же как и в случае с панкреатитом, не все семечки при язве или гастрите противопоказаны. Некоторые из семян довольно часто употребляются в качестве высокоэффективного лечебного средства. Например, тыквенные семечки и семена льна обладают противовоспалительным, обволакивающим действием и способствуют угнетению обострения язвенной болезни.
И напоследок хотим дать несколько заключительных рекомендаций. Кушайте семечки подсолнуха, если уверены, что все ваши органы ЖКТ здоровы. Избегайте употребления пережаренных семян, так как они практически лишены полезных веществ и не забывайте, что лишь в умеренном количестве они способны принести пользу вашему здоровью.
