Не все знают, как лечится гастрит. Диета при хроническом гастрите является обязательным элементом терапии. При гастрите происходит воспаление слизистой оболочки желудка. При этой форме заболевания нередко происходит атрофия желудочных желез, в результате чего нарушается нормальный процесс переваривания пищи. Хронический гастрит наиболее часто развивается на фоне острого при отсутствии должного лечения. Количество больных хроническим гастритом исчисляется миллионами. Нередко заболевание дает о себе знать уже в детском возрасте. Каковы принципы диеты при лечении этого заболевания?
Особенности питания при хроническом гастрите
Диета при хроническом гастрите является самым важным компонентом лечения. Если регулярно принимать лекарственные препараты, но не соблюдать диету, гастрит излечить не получится. Каждый больной должен знать, что можно есть, а что нельзя. Питание может быть как причиной заболевания, так и методом лечения. Известно, что гастрит наблюдается у тех лиц, которые часто едят всухомятку, не соблюдают интервалы между приемами пищи, едят 2-3 раза в день, употребляют алкоголь, плохо пережевывают пищу. Если имеется хронический гастрит, диета преследует следующие задачи:
- употребление пищи нужное количество раз в день, питание по расписанию;
- исключение из рациона продуктов, которые раздражают слизистую органа;
- исключение алкоголя, питание дробными порциями;
- правильное приготовление пищи, употребление пищи в спокойной обстановке.
В основу диеты при гастрите положен принцип механического, химического и термического щажения. Под механическим щажением подразумевается то, что пища не должна быть грубой. Ее следует хорошо пережевывать. Рекомендуется выпивать 1-2 стакана теплой воды перед приемом пищи. Блюда рекомендуется готовить на пару. Можно употреблять еду в отварном виде. Жареные блюда исключены. Химическое щажение предполагает употребление продуктов и блюд, которые благоприятно сказываются на работе желудка. Это могут быть кисели, супы, каши, кисломолочные продукты.
Термическое щажение подразумевает исключение из рациона слишком холодной или горячей пищи, так как она может спровоцировать обострение хронического гастрита.
Общие принципы диеты
Питание при хроническом гастрите во многом зависит от его формы. Выделяют гастрит с повышенной, сниженной и неизмененной кислотностью. Питаться больные должны полноценно. Это означает, что общая калорийность пищи и количество основных питательных веществ должны соответствовать физиологическим потребностям организма. В фазу обострения заболевания, когда симптомы ярко выражены, назначается стол № 1. В фазу ремиссии больные должны соблюдать диету № 2 по Певзнеру. Хронический гастрит может излечиваться. В этом случае назначается стол № 15.
Питаться лучше всего в домашних условиях. В этом случае можно с точностью соблюдать все принципы диеты. Употреблять пищу необходимо 5-6 раз в день. Питание включает в себя завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин. На долю завтрака должно приходиться около 25% суточной калорийности пищи. Наиболее сытным должен быть обед. Ужин делается облегченным. На второй ужин рекомендуется выпивать кефир или йогурт. Принимать пищу нужно в строго отведенные часы. Это позволяет наладить работу желудка: желудочный сок будет вырабатываться в одни и те же часы. Интервалы между приемами пищи должны быть не более 3-3,5 часа. Нельзя есть на ночь. Последний прием пищи должен быть не позднее 8-9 часов вечера. Необходимо избегать перекусов на ходу. Питаться нужно в спокойной обстановке за столом.
Перечень разрешенных продуктов
Диета при обострении должна быть строгой. Существует ряд продуктов, которые больные могут и даже должны употреблять. При хроническом воспалении желудка с нормальной и повышенной кислотностью разрешаются следующие продукты и блюда:
- нежирные сорта рыбы и мяса в отварном виде, паровые котлеты;
- мясо птицы, мясное суфле, тефтели, супы из овощей и крупы;
- молочные супы, молоко и кисломолочные продукты, яйца всмятку;
- паровой омлет, пудинги, отварные овощи, протертые каши;
- крупы, подсушенный или вчерашний хлеб, масло сливочное и растительное;
- некислые соки, чай, кисель, компот.
Если снижена секреция соляной кислоты, то рацион будет несколько иным. Назначается диета № 2. Отличие ее в том, что продукты и блюда должны стимулировать выработку сока. Блюда должны иметь приятный аромат. Рекомендуется включить в рацион экстрактивные вещества.
При этом пища должна быть измельченной или в протертом виде. Меню включает рыбные и мясные супы без специй, кисло-сладкие фрукты, кисло-сладкие ягоды, овощное пюре, салаты, неострый сыр, нежирное мясо и рыбу, кисломолочные продукты, блюда из круп, макаронные изделия, яйца.
От чего следует отказаться
Каждый больной гастритом человек должен знать, что нельзя есть. Во время обострившегося хронического гастрита следует отказаться от следующих продуктов и блюд:
- соусов, солений, жирного мяса и рыбы, острого сыра, специй;
- кофе, шоколада, газированных напитков, сдобных хлебобулочных изделий;
- капусты, винограда, бобовых, консервированных продуктов, копченостей.
Очень часто при наличии атрофического гастрита больные плохо переносят молоко. В данной ситуации требуется заменить его на кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженку, простоквашу). Нецелесообразно употреблять такие продукты, как капуста, бобы, фасоль, виноград, если наблюдается вздутие живота.
Следует отказаться от яиц вкрутую, жареного омлета, соленого сыра, кваса, грибов, сметаны, а также некоторых свежих овощей (шпината, лука). В период обострения и ремиссии при хроническом гастрите нельзя употреблять алкоголь. Он негативно влияет не только на желудок, но и на другие органы (печень, поджелудочную железу, половые органы, сердце, головной мозг).
Таким образом, диетическое питание очень важно при лечении гастрита. Во время обострения диету нужно сочетать с приемом лекарственных препаратов (блокаторов протонной помпы, гастропротекторов, антацидов). Антациды показаны при повышенной кислотности. К блокаторам протонной помпы относятся Омепразол и Омез. Лечение при помощи одной диеты будет неэффективным, если в желудке присутствуют бактерии Хеликобактер Пилори.
В этом случае назначаются антибактериальные лекарства. Хронический гастрит можно лечить в домашних условиях. В тяжелых случаях в период обострения может потребоваться госпитализация.
